Light gıdalar doğru kullanılmıyor
?Enerjisi azaltılmış gıda? anlamına gelen light gıdaların fazla miktarda ve düzensiz tüketilmesinin, şişmanlık ve diabet hastalıklarını kamçıladığı açıklandı.
Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Murat Sert, light gıdaların kilo vermede önemli bir etkisinin bulunmadığını belirterek, ?Eğer light gıdaların bir faydası olsaydı, bunu ilk çıkaran ülke olan Amerika ve ardından bunu uygulayan diğer ülkeler ve Türkiye?de bugün şişmanlık ve obezite sorunu bu kadar çok konuşulmazdı? dedi.Doç. Dr. Murat Sert, özellikle yaz aylarında tüketimi neredeyse çılgınlık boyutuna ulaşan light ürünlerin yerinde ve doğru kullanımına dikkat çekti. Light ürün pazarının her yıl yüzde 25 büyüdüğünü vurgulayan Sert, ?Bu büyümede, light gıdaların sanki hiç kilo yapmıyor gibi algılanmasının payı çok büyük. Oysa, bir kişi herhangi bir ürünü bir birim tüketiyor, daha sonra bu ürünün light olanını iki birim tüketiyorsa eskisinden daha fazla kalori alıyor demektir? uyarısında bulundu.

Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye?de modern çağın önemli sağlık problemlerinden olan şişmanlık ve obezitenin artış gösterdiğine dikkati çeken Sert, ?Yapılan araştırmalar, her 5 kadından birinin aşırı kilolu olduğunu ortaya koyuyor. Bu da light ürünlerin kurtarıcı gibi algılanmasına neden oluyor? dedi.

Murat Sert, toplumun light gıdalar konusunda yeterince bilgi sahibi olmadığını, oysa bu ürünlerin fazla miktarda düzensiz alınmasının, şişmanlık, diyabet ve çeşitli metabolik hastalıkları kamçıladığını ifade etti:
?Tıpkı sigara paketlerinde olduğu gibi gıda ürünlerinde de katkı maddeleri ve kalori miktarları okunabilir şekilde yazılmalı. Oysa, günümüzde tüm ürünlerde olduğu gibi light ürünlerin ambalajına baktığınızda karınca duasını andıran yazıları okuyabilmenin ve bu sayede bilinçlenmenin imkanı yok. Bunun yasak savma zihniyetiyle yapıldığı açıkça ortada.?

çukurova öğretim üyesi üniversitesi ürünlerde ambalaj anabilim dalı araştırma şişmanlık bilim bir bu daha diabet doç dr endokrinoloji gibi kadın kalori karınca duası katkı maddeleri kilo light metabolik modern murat obezite oysa problem sağlık sanki sigara tıp fakültesi yasak yaz ?